Brodo per cuocere il pesce
Soluzioni | - tredici lettere: COURT BOUILLON |
Curiosità: La carne del pesce ha una consistenza molto delicata e per preservare la compattezza non può essere tenuto a lungo sul fuoco. Per questo viene preparato in anticipo un brodo aromatico, in cui vengono immersi pesci o crostacei solo per il tempo necessario ad una lieve e veloce cottura in modo da assorbire tutti i sapori. Un classico di questi preparati è il court bouillon (dal francese “brodo corto”), con dentro acqua salata, cipolla, sedano, carota, prezzemolo e a scelta vino, aceto o anche latte.
Curiosità da non perdere! |
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Altre definizioni per la risposta
court bouillon:
Un brodo per cuocere il pesceDefinizioni che puoi trovare nei cruciverba e che contengono la parola
cuocere:
Si può cuocere in cagnone; Cuocere allo spiedo; La pentola per cuocere la polenta. »»
Sinonimi di cuocere (cucinare, arrostire, abbrustolire, bollire, rosolare, lessare, preparare, ...).
Parole crociate con il termine
pesce:
Piccolo pesce; Pesce di forma serpentina; Pesce d'acqua dolce dalle carni rosa; Un pesce che si alleva in acque stagnanti.
Con il vocabolo
brodo:
Brodo ristretto condensato; Si cuociono nel brodo; Minestra che richiede uova crude e brodo; Serve per versare il brodo; Andare in brodo di giuggiole.
Temi e categorie: cucina.
Parole associate: cuoco, piatto, pasta, carne, ottimo, base e gustoso.
Soluzioni per risolvere le seguenti domande nelle
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